人生が180度変わった

私の彼はものすごく、ハチャメチャなんだけど、まさに逆境もプラスにする超ポジティブおじさんだったんです。私は22歳なんですが、私がまだ若いうちに彼と出会うことができて良かったなって思ってます。彼は37歳なんですが、正直、精神年齢は5歳くらいだと思います。とにかく、わんぱくでうるさくて食いしん坊。彼は先のことは考えない性格で今、この一瞬を精一杯生きてるんだなって一緒にいて強く思います。私は真逆で先のことを心配しすぎて、どうせ上手くいかないからやる前から諦めたり、楽しい時間を過ごしていても、数時間後にはこの楽しい時間も終わっちゃうのを恐れて日々を無駄にしてるタイプです。最初は行き当たりバッタりで計画性のない彼にイライラしていました。一緒にいて落ち着かないし、なんで人の話をこんなにも聞けないんだろうって本当に嫌いなタイプでした。でも、気づいたら私も彼みたいな考え方になっていました。いつからこうなってしまったかはわかりません。でも、気づいた時、私は今の状況がすごく楽しくて人生を謳歌してるって思ったんです。とりあえず、何かに興味を持ったら行動!これが大事だと思います。頭で考えて失敗するって思ってもとりあえずやってみたら何かに気づくかもしれない。考えて悩んでる時間なんて本当に無駄なんだって彼を見てると思います。色々考えるとキリないし、考えるのもエネルギーを使うから無駄なんです。私は彼に出会ってなかったら、いつまでも人生を楽しめていなかったです。たまにイラつくけど、彼には本当に感謝しています。
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今日も作り置きのレシピをいくつかまとめました

前回の休みに作った作り置きがもうすぐ底をつきそうなのでそろそろあたらしく副菜をいくつか用意しないといけません。
メインはとりあえずまだ次の休みまで持ちそうなので一安心です。

そして作ってみて思うのですが、メインよりも副菜のほうが作るのは割と大変です。
野菜を取ろうとするとメニューは限られてきますし、それをかぶらないように工夫するのはもっと大変です。
その割に一日に2食は必ず消費してしまうのですぐに作り置いたものはなくなってしまいます。

頭を抱えながら今日もネットでめぼしいメニューをピックアップしていくつかおいしそうなものをノートにまとめました。
主人の嫌いなものが入ってないかをチェックするのもこれまた大変です。
このノートをもとに今日の仕事帰りにでも材料の買い出しに行ってこようかな、と思います。

今日ピックアップしたのはこんにゃくと昆布の炒め物、小松菜炒め、竹輪と人参の煮物、ハニーマスタードローストポテトです。
私は切り昆布は料理に使ったことがないですし自分で購入したことがないので今から使うのが楽しみです。
たぶん外食では食べたことがあるのですが、マスターすれば料理の幅はすごく広がりそうです。

ハニーマスタードローストポテトは絶対主人が好きな味だと思うのでチョイスしました。
オーブンに入れて放置できる料理はすごく楽なので重宝しますし、火加減も自分でやるよりちょうどよく仕上がるので助かります。

どれも初めての料理なのでどんな仕上がりなのか楽しみですが今日買い物をして明日の仕事前にばばっと作り上げてしまおうと思います。
主人にも好評なものはここからレギュラー入りするのでそれもどれが選ばれるのかワクワクしています。
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きしめんカルボナーラ

今日はなんだかカルボナーラが食べたい、と思ったのですが、パスタが家にありません。
お腹がすいた状態で買い物に行くと、余計なものまで買っちゃうので、行きたくないですし。

なにかないかなと探していたら、きしめんを発見。
カルボナーラはスパゲッティよりもフェットチーネ?
あの幅広のパスタで作ってあるのが好きですし、きしめんもそこまで幅広じゃない物なので、たぶん大丈夫と判断して、これでカルボナーラを作ることにしました。

パスタで作る時と同じく、予めきしめんを茹でて、ザルにあけてお湯を切り、その間にソース作り。
オリーブオイルもないのでバターでベーコンを炒め、脂身がきつね色になってきたら牛乳を加え、多少の塩で味付け。
火を止めてから卵黄を入れてサッと混ぜ、きしめんも入れて全体に絡め、黒コショウを振ればきしめんカルボナーラの完成です。

一口食べると、ベーコンの旨味、ほのかな卵の香り、適度な塩分と、全体を引き締める黒コショウ。
ソースについては会心の出来です。

が、やっぱり問題は麺。
ちょっと固めに茹でたのですが、やっぱりパスタに比べるときしめんの食感は柔らかいですね。
フェットチーネもモチモチした柔らかい食感ですが、きしめんはパスタ系のそれとは別物のモチモチ感です。

パスタと同じ調理をしたからその食感の差が違和感になってしまい、いつもよりソースが上手く出来た分、がっかり感に繋がってます。
スパゲッティでもフェットチーネでもカルボナーラに違和感はないのに、きしめんだと違和感があるあたり、やっぱり原料の麦種の違いって重要なんですね。
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友人にカルチャーショックの話を聞かれた

今日は友人とカフェでおしゃべりしました。
友人の会社の部下である若い女子がワーキングホリデーでニュージーランドに行くことになったそうです。
ニュージーランドに滞在したことのある私にニュージーランドと日本の違いを部下のために何か教えて欲しいと言われました。

私が、ニュージーランドの一般家庭に滞在した時にびっくりしたのは、茶碗の洗い方だったので、その辺についてお知らせしました。
茶碗洗いといっても、ニュージーランドは、ずいぶん前から大きな食器洗い乾燥機がどの家庭でも使われているので、グラスやマグカップ、皿などは手で洗わないほうが断然多かったです。
食器洗い乾燥機がどの家にも普及していることも驚きの一つですが、何よりもびっくりしたのは、鍋やフライパン、大皿など、食器洗い乾燥機に入らない食器の洗い方にびっくりしました。
日本であれば、洗剤をスポンジにつけて食器を洗い水ですすぎ、拭くというのが一般的ですが、ニュージーランドの場合は、シンクに熱いお湯をためて、そこに洗剤を入れて、食器をその中に入れ、ヘアブラシのような食器洗いブラシで洗います。
この際の注意は、洗剤でアワアワになっているお湯に食器を入れるまえに、十分にすすいで油汚れなどを落としておくことです。
そして、ブラシで食器をごしごしこすり、泡がついたまま、布巾で拭くのです。
「洗剤はよくすすがなければいけないと思っている日本人には、アワアワの食器を布巾で拭くことにカルチャーショックだよ!」と友人に伝えました。
友人は、部下は大雑把なタイプなので、慣れれば大丈夫だろうと楽観していました。
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大量の訳ありベーコンが届きました

通販で買った計5キロのベーコンが届きました。
届く日を指定してあり、丁度ベーコンを朝食で切らしたのでベストタイミングです。

しかし5キロとか、そんなに買ってどうするのと思われるというか、私自身そこまで買わなくてよかったかもと思ったんですが。
どうせベーコンは大好きで常備してますし、厚みのある私の好きなブロックタイプでしたし、冷凍品なので長期保存も出来るだろうしと思ってつい。
値段も5000グラムで5000円と、グラム換算すれば安いですしね。

ちなみに訳ありの理由は、冷凍されてて品質が多少落ちてることと、切り落とした端の部分だからのようです。
直方体のブロックベーコンが主ですが、かまぼこみたいな円柱を半分にした感じのベーコンも結構ありました。
まあ形なんて味にそんな変わりないので、安いだけお得です。

さっそく解凍して使ってみます。
作るのは基本中の基本、ベーコンエッグ。
厚みがあるとカリッカリにしにくいですが、カリカリのベーコンはすきじゃないので問題無いです。

弱火でじっくりベーコンから脂を出したら、卵を入れてフタをして蒸し焼きに。
白身が固まったら塩コショウでシンプルに。
シンプルだからこそ主食を選ばず、いくらでも食べられますよね。
タンパク質ばっかりですが。

グラムあたりは安いベーコンでしたが、味はむしろいつも買ってるベーコンより良い気がします。
ベーコンの脂で焼いた目玉焼きも、いつもより旨味が強い気がしますし。
これはいい買い物をしたと自画自賛。
これからのベーコン生活が楽しみです。
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